Inventario
Consumo no justificado
RD$461
Merma registradaRD$284
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 314 unidades | 323 unidades | 2 unidades | 8 unidades | 2.4 % | 289 | 1 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 134 unidades | 137 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.6 % | 70 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 28.2 kg | 28.7 kg | 226 g | 262 g | 0.9 % | 30 | 18 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8.7 L | 9 L | 86 ml | 206 ml | 2.4 % | 29 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 18.5 kg | 18.9 kg | 175 g | 245 g | 1.3 % | 18 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 19.8 L | 20 L | 135 ml | 57 ml | 0.3 % | 11 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 38 unidades | 39 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.5 % | 8 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,006 unidades | 1,025 unidades | 9 unidades | 10 unidades | 1.0 % | 4 | 11 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 148 unidades | 152 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.6 % | 3 | 11 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.9 kg | 6 kg | 57 g | 12 g | 0.2 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 35.5 kg | 35.9 kg | 362 g | -9 g | -0.0 % | -2 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.4 kg | 8.3 kg | 45 g | -56 g | -0.7 % | -3 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.