Inventario
Consumo no justificado
RD$243
Merma registradaRD$206
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 29.1 kg | 29.6 kg | 201 g | 365 g | 1.3 % | 95 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.5 L | 16 L | 83 ml | 376 ml | 2.4 % | 71 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 20.8 kg | 21.2 kg | 106 g | 332 g | 1.6 % | 38 | 18 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 112 unidades | 113 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 17 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 29 unidades | 30 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.9 % | 8 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.5 kg | 5.7 kg | 38 g | 122 g | 2.2 % | 7 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 108 unidades | 112 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.6 % | 3 | 9 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15 kg | 15.2 kg | 119 g | 33 g | 0.2 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 770 unidades | 781 unidades | 5 unidades | 6 unidades | 0.8 % | 2 | 11 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.4 kg | 4.4 kg | 25 g | -16 g | -0.4 % | -1 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.8 L | 5.8 L | 78 ml | -51 ml | -0.9 % | -7 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 252 unidades | 253 unidades | 2 unidades | -1 unidades | -0.3 % | -31 | 1 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.