Inventario
Consumo no justificado
RD$62
Merma registradaRD$84
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 47 unidades | 48 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.3 % | 34 | 7 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 6.8 L | 7 L | 48 ml | 106 ml | 1.6 % | 20 | 20 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 120 unidades | 121 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 49 unidades | 51 unidades | 0 unidades | 2 unidades | 3.6 % | 2 | 23 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 12 unidades | 12 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.1 % | 2 | 8 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 2.5 L | 2.5 L | 11 ml | 7 ml | 0.3 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 1.5 kg | 1.5 kg | 8 g | 9 g | 0.6 % | 0 | 10 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 330 unidades | 335 unidades | 4 unidades | 1 unidades | 0.4 % | 0 | 21 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 2 kg | 2 kg | 13 g | 7 g | 0.4 % | 0 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 6.8 kg | 6.8 kg | 55 g | -26 g | -0.4 % | -2 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 9.6 kg | 9.6 kg | 35 g | -48 g | -0.5 % | -6 | 30 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 12.5 kg | 12.5 kg | 43 g | -71 g | -0.6 % | -18 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.