Inventario
Consumo no justificado
RD$267
Merma registradaRD$203
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 218 unidades | 221 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 0.7 % | 58 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 23.5 kg | 23.9 kg | 161 g | 217 g | 0.9 % | 56 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 17.6 kg | 18.1 kg | 109 g | 437 g | 2.5 % | 50 | 17 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 88 unidades | 90 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.2 % | 35 | 6 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.3 L | 13.7 L | 195 ml | 175 ml | 1.3 % | 33 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.6 L | 4.8 L | 35 ml | 125 ml | 2.7 % | 17 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 26 unidades | 27 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.8 % | 6 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.7 kg | 5.9 kg | 51 g | 85 g | 1.5 % | 5 | 5 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 9 unidades | 9 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.4 % | 4 | 32 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 672 unidades | 685 unidades | 6 unidades | 7 unidades | 1.1 % | 3 | 10 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 92 unidades | 93 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 0 | 9 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.6 kg | 4.5 kg | 7 g | -78 g | -1.7 % | -4 | 8 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.6 kg | 12.6 kg | 78 g | -54 g | -0.4 % | -4 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.