Inventario
Consumo no justificado
RD$80
Merma registradaRD$119
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Papa congelada | 11.5 kg | 11.9 kg | 141 g | 314 g | 2.7 % | 36 | 16 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 60 unidades | 61 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.8 % | 16 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 8.7 kg | 8.9 kg | 59 g | 193 g | 2.2 % | 14 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.3 kg | 3.4 kg | 36 g | 79 g | 2.4 % | 4 | 7 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.1 L | 3.2 L | 28 ml | 25 ml | 0.8 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 8.7 L | 8.8 L | 79 ml | 13 ml | 0.2 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 17 unidades | 17 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.1 % | 3 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 420 unidades | 427 unidades | 2 unidades | 5 unidades | 1.1 % | 2 | 12 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 59 unidades | 60 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -0 | 26 | Por qué cambió › |
| Yuca | 1.3 kg | 1.3 kg | 10 g | -3 g | -0.2 % | -0 | 10 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 13.3 kg | 13.2 kg | 118 g | -150 g | -1.1 % | -39 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 174 unidades | 172 unidades | 1 unidades | -3 unidades | -1.9 % | -127 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.