Inventario
Consumo no justificado
RD$435
Merma registradaRD$245
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 310 unidades | 318 unidades | 2 unidades | 6 unidades | 1.8 % | 216 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 34.2 kg | 34.7 kg | 116 g | 390 g | 1.1 % | 101 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 18.1 kg | 18.6 kg | 82 g | 467 g | 2.6 % | 34 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 25.6 kg | 26.1 kg | 276 g | 233 g | 0.9 % | 27 | 19 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 129 unidades | 131 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 20 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.7 L | 7.9 L | 56 ml | 126 ml | 1.6 % | 18 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 19.2 L | 19.3 L | 122 ml | 48 ml | 0.2 % | 9 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 956 unidades | 974 unidades | 6 unidades | 12 unidades | 1.2 % | 4 | 12 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.1 kg | 8.3 kg | 78 g | 58 g | 0.7 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.5 kg | 6.5 kg | 29 g | 60 g | 0.9 % | 3 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 134 unidades | 134 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.8 % | -1 | 12 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 41 unidades | 41 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.5 % | -3 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.