Inventario
Consumo no justificado
RD$200
Merma registradaRD$191
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 29.3 kg | 30.1 kg | 135 g | 593 g | 2.0 % | 154 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 20 kg | 20.3 kg | 169 g | 166 g | 0.8 % | 19 | 19 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.8 L | 14.9 L | 94 ml | 56 ml | 0.4 % | 11 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.8 kg | 7 kg | 43 g | 144 g | 2.1 % | 8 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 758 unidades | 776 unidades | 9 unidades | 9 unidades | 1.2 % | 3 | 12 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 103 unidades | 106 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.7 % | 2 | 10 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.5 kg | 5.6 kg | 71 g | 33 g | 0.6 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.8 L | 6.9 L | 75 ml | 8 ml | 0.1 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.7 kg | 13.8 kg | 56 g | 7 g | 0.1 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 33 unidades | 33 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 0 | 6 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 108 unidades | 109 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -8 | 7 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 208 unidades | 208 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.4 % | -32 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.