Inventario
Consumo no justificado
RD$566
Merma registradaRD$304
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 284 unidades | 292 unidades | 3 unidades | 5 unidades | 1.8 % | 191 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 31.6 kg | 32.5 kg | 246 g | 681 g | 2.2 % | 177 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 118 unidades | 123 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.8 % | 107 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 16.6 kg | 17.4 kg | 188 g | 620 g | 3.7 % | 45 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 22.5 kg | 22.8 kg | 25 g | 266 g | 1.2 % | 31 | 18 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 12 unidades | 12 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.6 % | 9 | 32 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.6 kg | 6.8 kg | 77 g | 119 g | 1.8 % | 7 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.4 kg | 4.5 kg | 73 g | 25 g | 0.6 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.7 L | 6.8 L | 76 ml | -8 ml | -0.1 % | -1 | 1 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 116 unidades | 116 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.9 % | -1 | 9 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 32 unidades | 32 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.5 % | -2 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 842 unidades | 841 unidades | 9 unidades | -9 unidades | -1.1 % | -3 | 11 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 17 L | 17.2 L | 201 ml | -26 ml | -0.2 % | -5 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.