Inventario
Consumo no justificado
RD$249
Merma registradaRD$193
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 230 unidades | 235 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.1 % | 92 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19.3 kg | 20 kg | 60 g | 667 g | 3.5 % | 77 | 16 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.2 kg | 13.6 kg | 111 g | 325 g | 2.5 % | 23 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.8 L | 14.1 L | 128 ml | 95 ml | 0.7 % | 18 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 101 unidades | 102 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 12 | 8 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 24.4 kg | 24.6 kg | 124 g | 35 g | 0.1 % | 9 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 32 unidades | 33 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.2 % | 5 | 7 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.9 L | 5.9 L | 35 ml | 34 ml | 0.6 % | 5 | 2 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.6 kg | 4.7 kg | 17 g | 82 g | 1.8 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 702 unidades | 716 unidades | 7 unidades | 7 unidades | 1.0 % | 2 | 13 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 101 unidades | 102 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 1 | 26 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.2 kg | 4.2 kg | 39 g | -6 g | -0.1 % | -0 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.