Inventario
Consumo no justificado
RD$291
Merma registradaRD$357
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 189 unidades | 194 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 1.8 % | 107 | 7 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 31.5 kg | 32.3 kg | 252 g | 537 g | 1.7 % | 62 | 20 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 27 L | 27.6 L | 296 ml | 294 ml | 1.1 % | 56 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 26.4 kg | 27.2 kg | 174 g | 635 g | 2.4 % | 46 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 9.5 kg | 9.7 kg | 65 g | 186 g | 2.0 % | 10 | 1 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 56 unidades | 57 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 8 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,342 unidades | 1,363 unidades | 14 unidades | 8 unidades | 0.6 % | 3 | 13 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 161 unidades | 162 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -0 | 13 | Por qué cambió › |
| Yuca | 8.6 kg | 8.6 kg | 96 g | -17 g | -0.2 % | -1 | 1 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 51.3 kg | 51.7 kg | 340 g | -16 g | -0.0 % | -4 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 11.5 L | 11.6 L | 150 ml | -90 ml | -0.8 % | -13 | 1 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 442 unidades | 438 unidades | 2 unidades | -6 unidades | -1.3 % | -219 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.