Inventario
Consumo no justificado
RD$215
Merma registradaRD$354
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 36.7 kg | 37.5 kg | 554 g | 283 g | 0.8 % | 73 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 22.6 L | 23.2 L | 186 ml | 353 ml | 1.6 % | 67 | 6 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 137 unidades | 140 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 44 | 7 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 54 unidades | 56 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.1 % | 16 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,134 unidades | 1,166 unidades | 13 unidades | 18 unidades | 1.6 % | 6 | 12 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 394 unidades | 395 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 5 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 21.3 kg | 21.4 kg | 139 g | 38 g | 0.2 % | 3 | 2 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.5 kg | 6.6 kg | 69 g | 30 g | 0.5 % | 1 | 1 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 146 unidades | 146 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.7 % | -1 | 11 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 10.6 kg | 10.5 kg | 52 g | -78 g | -0.7 % | -4 | 1 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 9.1 L | 9.1 L | 77 ml | -40 ml | -0.4 % | -6 | 1 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 27.9 kg | 28.1 kg | 307 g | -137 g | -0.5 % | -16 | 20 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.