Inventario
Consumo no justificado
RD$211
Merma registradaRD$105
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 178 unidades | 182 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 1.9 % | 129 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 8.9 L | 9.1 L | 93 ml | 164 ml | 1.8 % | 31 | 22 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 13.4 kg | 13.5 kg | 58 g | 67 g | 0.5 % | 17 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 66 unidades | 67 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.6 % | 12 | 9 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.2 L | 3.2 L | 10 ml | 56 ml | 1.8 % | 8 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 11.9 kg | 12.1 kg | 94 g | 43 g | 0.4 % | 5 | 32 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 18 unidades | 19 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.0 % | 5 | 10 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 424 unidades | 434 unidades | 5 unidades | 5 unidades | 1.1 % | 2 | 22 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 2.9 kg | 2.9 kg | 15 g | 28 g | 1.0 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 62 unidades | 63 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.2 % | 1 | 25 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 8.8 kg | 8.9 kg | 88 g | 8 g | 0.1 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.3 kg | 2.3 kg | 18 g | 7 g | 0.3 % | 0 | 12 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.