Inventario
Consumo no justificado
RD$346
Merma registradaRD$304
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 38.3 kg | 39.4 kg | 318 g | 765 g | 2.0 % | 199 | 2 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 318 unidades | 323 unidades | 3 unidades | 2 unidades | 0.7 % | 86 | 1 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 20.3 L | 20.5 L | 118 ml | 121 ml | 0.6 % | 23 | 7 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 9.1 L | 9.2 L | 106 ml | 73 ml | 0.8 % | 10 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,026 unidades | 1,063 unidades | 10 unidades | 27 unidades | 2.6 % | 9 | 12 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 27.4 kg | 27.7 kg | 223 g | 71 g | 0.3 % | 8 | 20 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 52 unidades | 53 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.8 % | 6 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 19.3 kg | 19.5 kg | 125 g | 33 g | 0.2 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.7 kg | 7.8 kg | 62 g | 40 g | 0.5 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.1 kg | 6.1 kg | 62 g | 6 g | 0.1 % | 0 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 143 unidades | 143 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.5 % | -1 | 11 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 13 unidades | 13 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -1 | 24 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 146 unidades | 146 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -1.0 % | -47 | 8 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.