Inventario
Consumo no justificado
RD$221
Merma registradaRD$283
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 284 unidades | 290 unidades | 4 unidades | 2 unidades | 0.7 % | 75 | 1 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15 L | 15.2 L | 73 ml | 207 ml | 1.4 % | 39 | 7 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 103 unidades | 104 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.1 % | 36 | 9 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.2 kg | 14.7 kg | 194 g | 348 g | 2.5 % | 25 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 22.2 kg | 22.5 kg | 226 g | 85 g | 0.4 % | 22 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.5 L | 6.7 L | 82 ml | 77 ml | 1.2 % | 11 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 31 unidades | 32 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.6 % | 7 | 8 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 101 unidades | 105 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 2.6 % | 3 | 28 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 734 unidades | 747 unidades | 7 unidades | 6 unidades | 0.9 % | 2 | 14 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.8 kg | 3.9 kg | 55 g | 10 g | 0.3 % | 0 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.2 kg | 6.2 kg | 45 g | -24 g | -0.4 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19.3 kg | 19.4 kg | 215 g | -40 g | -0.2 % | -5 | 18 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.