Inventario
Consumo no justificado
RD$366
Merma registradaRD$368
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 394 unidades | 399 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 0.7 % | 112 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 44.4 kg | 45 kg | 356 g | 235 g | 0.5 % | 61 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 24.8 L | 25.2 L | 149 ml | 274 ml | 1.1 % | 52 | 9 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 23.2 kg | 23.9 kg | 82 g | 650 g | 2.8 % | 47 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 191 unidades | 195 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 39 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 33.3 kg | 33.9 kg | 398 g | 223 g | 0.7 % | 26 | 21 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 11.2 L | 11.3 L | 79 ml | 69 ml | 0.6 % | 10 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,264 unidades | 1,296 unidades | 11 unidades | 21 unidades | 1.7 % | 7 | 14 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 174 unidades | 180 unidades | 1 unidades | 5 unidades | 3.1 % | 6 | 14 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 10.8 kg | 11 kg | 81 g | 103 g | 1.0 % | 6 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 63 unidades | 64 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 1 | 8 | Por qué cambió › |
| Yuca | 7 kg | 7.1 kg | 75 g | -9 g | -0.1 % | -0 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.