Inventario
Consumo no justificado
RD$625
Merma registradaRD$436
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 47.5 kg | 49 kg | 470 g | 1.1 kg | 2.3 % | 281 | 2 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 370 unidades | 381 unidades | 5 unidades | 6 unidades | 1.7 % | 237 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 23.3 kg | 24.1 kg | 195 g | 538 g | 2.3 % | 39 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 173 unidades | 175 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 29 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 33.1 kg | 33.6 kg | 342 g | 112 g | 0.3 % | 13 | 21 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 10.1 L | 10.2 L | 78 ml | 83 ml | 0.8 % | 12 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 9.9 kg | 10.1 kg | 92 g | 140 g | 1.4 % | 8 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,246 unidades | 1,265 unidades | 6 unidades | 13 unidades | 1.0 % | 5 | 14 | Por qué cambió › |
| Yuca | 7.2 kg | 7.4 kg | 84 g | 50 g | 0.7 % | 2 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 172 unidades | 175 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 1 | 12 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 48 unidades | 48 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.5 % | -3 | 8 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 24.4 L | 24.4 L | 109 ml | -116 ml | -0.5 % | -22 | 8 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.