Inventario
Consumo no justificado
RD$206
Merma registradaRD$205
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 178 unidades | 182 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.3 % | 85 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 13.2 kg | 13.7 kg | 147 g | 398 g | 3.0 % | 46 | 33 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 69 unidades | 71 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.6 % | 35 | 10 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 10.8 L | 11 L | 112 ml | 108 ml | 1.0 % | 21 | 14 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 10.2 kg | 10.4 kg | 116 g | 122 g | 1.2 % | 9 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.7 L | 4.8 L | 56 ml | 32 ml | 0.7 % | 4 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 24 unidades | 24 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.1 % | 4 | 12 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.4 kg | 4.5 kg | 10 g | 45 g | 1.0 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 68 unidades | 69 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.6 % | 0 | 26 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 536 unidades | 539 unidades | 4 unidades | -1 unidades | -0.1 % | -0 | 23 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.8 kg | 3.8 kg | 22 g | -19 g | -0.5 % | -1 | 13 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 18.7 kg | 18.8 kg | 126 g | -35 g | -0.2 % | -9 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.