Inventario
Consumo no justificado
RD$551
Merma registradaRD$298
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 362 unidades | 373 unidades | 2 unidades | 8 unidades | 2.3 % | 312 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 27.4 kg | 28.1 kg | 322 g | 434 g | 1.6 % | 50 | 21 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 152 unidades | 154 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 37 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 21 L | 21.5 L | 291 ml | 187 ml | 0.9 % | 36 | 9 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 37.2 kg | 37.4 kg | 164 g | 126 g | 0.3 % | 33 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 20.4 kg | 20.9 kg | 124 g | 370 g | 1.8 % | 27 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8.5 L | 8.7 L | 55 ml | 160 ml | 1.9 % | 22 | 4 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 16 unidades | 17 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 3.7 % | 17 | 25 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 47 unidades | 48 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.4 % | 9 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.6 kg | 8.7 kg | 66 g | 69 g | 0.8 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,038 unidades | 1,061 unidades | 13 unidades | 10 unidades | 1.0 % | 3 | 14 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 141 unidades | 144 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 2 | 12 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.9 kg | 5 kg | 51 g | -12 g | -0.2 % | -1 | 7 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.