Inventario
Consumo no justificado
RD$272
Merma registradaRD$229
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 222 unidades | 227 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 1.2 % | 98 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 22.8 kg | 23.2 kg | 77 g | 302 g | 1.3 % | 79 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 18.4 kg | 19 kg | 232 g | 349 g | 1.9 % | 40 | 19 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.8 L | 14.1 L | 178 ml | 205 ml | 1.5 % | 39 | 8 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.1 kg | 5.3 kg | 76 g | 111 g | 2.2 % | 5 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.7 kg | 5.9 kg | 48 g | 89 g | 1.6 % | 5 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 712 unidades | 724 unidades | 4 unidades | 8 unidades | 1.2 % | 3 | 16 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.2 L | 7.3 L | 85 ml | 12 ml | 0.2 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 36 unidades | 37 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 1 | 1 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 97 unidades | 98 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 1 | 30 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.5 kg | 12.4 kg | 97 g | -200 g | -1.6 % | -14 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 98 unidades | 98 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.8 % | -26 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.