Inventario
Consumo no justificado
RD$302
Merma registradaRD$448
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Papa congelada | 36.2 kg | 37.2 kg | 340 g | 720 g | 2.0 % | 83 | 23 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 194 unidades | 199 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.3 % | 79 | 2 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 428 unidades | 432 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 0.4 % | 72 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 50.6 kg | 51.3 kg | 576 g | 79 g | 0.2 % | 21 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 25.9 kg | 26.2 kg | 77 g | 268 g | 1.0 % | 19 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,436 unidades | 1,495 unidades | 10 unidades | 48 unidades | 3.4 % | 17 | 16 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 15 kg | 15.3 kg | 232 g | 131 g | 0.9 % | 7 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 9.9 kg | 10.1 kg | 121 g | 69 g | 0.7 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 189 unidades | 191 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.4 % | 1 | 16 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 67 unidades | 67 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 12.5 L | 12.7 L | 173 ml | -30 ml | -0.2 % | -4 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 28.1 L | 28.3 L | 211 ml | -64 ml | -0.2 % | -12 | 10 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.