Inventario
Consumo no justificado
RD$543
Merma registradaRD$345
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 43.4 kg | 44.6 kg | 281 g | 869 g | 2.0 % | 226 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 35.3 kg | 37.1 kg | 390 g | 1.4 kg | 4.0 % | 164 | 23 | Ver alerta ›Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 25.6 L | 26.3 L | 238 ml | 464 ml | 1.8 % | 88 | 9 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 23 kg | 23.8 kg | 207 g | 527 g | 2.3 % | 38 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 11.6 L | 11.9 L | 183 ml | 176 ml | 1.5 % | 25 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,338 unidades | 1,357 unidades | 14 unidades | 5 unidades | 0.4 % | 2 | 15 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 187 unidades | 187 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 0 | 14 | Por qué cambió › |
| Yuca | 8.6 kg | 8.6 kg | 86 g | -9 g | -0.1 % | -0 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 13.9 kg | 13.9 kg | 111 g | -54 g | -0.4 % | -3 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 56 unidades | 56 unidades | 0 unidades | -1 unidades | -1.6 % | -12 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 165 unidades | 164 unidades | 0 unidades | -1 unidades | -0.5 % | -28 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 392 unidades | 393 unidades | 3 unidades | -2 unidades | -0.4 % | -64 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.