Inventario
Consumo no justificado
RD$156
Merma registradaRD$149
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Papa congelada | 17.1 kg | 17.7 kg | 136 g | 449 g | 2.6 % | 52 | 35 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12.4 L | 12.7 L | 65 ml | 269 ml | 2.2 % | 51 | 15 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 21.3 kg | 21.6 kg | 237 g | 93 g | 0.4 % | 24 | 7 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.1 L | 4.3 L | 43 ml | 72 ml | 1.7 % | 10 | 7 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 228 unidades | 228 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 6 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4 kg | 4 kg | 21 g | 65 g | 1.6 % | 4 | 8 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.2 kg | 3.3 kg | 30 g | 54 g | 1.7 % | 3 | 15 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.2 kg | 12.4 kg | 130 g | 34 g | 0.3 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 91 unidades | 92 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 2 | 11 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 592 unidades | 601 unidades | 4 unidades | 5 unidades | 0.8 % | 2 | 25 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 22 unidades | 22 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 0 | 14 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 88 unidades | 88 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.5 % | -0 | 27 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.