Inventario
Consumo no justificado
RD$261
Merma registradaRD$198
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 168 unidades | 173 unidades | 2 unidades | 4 unidades | 2.2 % | 143 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 10.2 L | 10.5 L | 100 ml | 209 ml | 2.0 % | 40 | 10 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 17.3 kg | 17.5 kg | 156 g | 95 g | 0.5 % | 25 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.5 L | 5.7 L | 62 ml | 139 ml | 2.5 % | 19 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9.5 kg | 9.7 kg | 74 g | 146 g | 1.5 % | 11 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.6 kg | 4.8 kg | 34 g | 119 g | 2.6 % | 7 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 13.8 kg | 14 kg | 159 g | 42 g | 0.3 % | 5 | 23 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 524 unidades | 541 unidades | 4 unidades | 13 unidades | 2.6 % | 5 | 15 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 33 unidades | 34 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.8 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.4 kg | 3.5 kg | 17 g | 48 g | 1.4 % | 2 | 8 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 72 unidades | 74 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.7 % | 1 | 14 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 10 unidades | 10 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -0 | 27 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 75 unidades | 76 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -4 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.