Inventario
Consumo no justificado
RD$435
Merma registradaRD$177
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 226 unidades | 233 unidades | 2 unidades | 5 unidades | 2.3 % | 193 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 18 kg | 18.8 kg | 179 g | 650 g | 3.6 % | 169 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 11.7 L | 12 L | 63 ml | 153 ml | 1.3 % | 29 | 9 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.3 kg | 11.6 kg | 88 g | 224 g | 2.0 % | 16 | 6 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 82 unidades | 83 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 8 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 15.8 kg | 16 kg | 129 g | 63 g | 0.4 % | 7 | 20 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.6 kg | 4.7 kg | 53 g | 69 g | 1.5 % | 4 | 7 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 24 unidades | 24 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.0 % | 3 | 2 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.4 kg | 3.5 kg | 25 g | 64 g | 1.9 % | 3 | 9 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 570 unidades | 576 unidades | 4 unidades | 3 unidades | 0.5 % | 1 | 17 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 83 unidades | 85 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.1 % | 1 | 31 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.5 L | 4.5 L | 17 ml | -28 ml | -0.6 % | -4 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.