Inventario
Consumo no justificado
RD$375
Merma registradaRD$380
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 139 unidades | 144 unidades | 1 unidades | 4 unidades | 3.0 % | 132 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 37.8 kg | 38.5 kg | 239 g | 463 g | 1.2 % | 120 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 330 unidades | 336 unidades | 4 unidades | 1 unidades | 0.4 % | 44 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 19.7 kg | 20.3 kg | 194 g | 455 g | 2.3 % | 33 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 28.7 kg | 29.4 kg | 420 g | 254 g | 0.9 % | 29 | 24 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,044 unidades | 1,073 unidades | 8 unidades | 21 unidades | 2.0 % | 7 | 17 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.8 kg | 4.9 kg | 60 g | 67 g | 1.4 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.1 kg | 8.2 kg | 7 g | 56 g | 0.7 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 150 unidades | 153 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.0 % | 2 | 17 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8.3 L | 8.4 L | 32 ml | -0 ml | -0.0 % | -0 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 40 unidades | 40 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.9 % | -5 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 20.6 L | 20.8 L | 232 ml | -78 ml | -0.4 % | -15 | 11 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.