Inventario
Consumo no justificado
RD$114
Merma registradaRD$153
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 97 unidades | 100 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.2 % | 67 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6 L | 6.1 L | 57 ml | 85 ml | 1.4 % | 12 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.2 kg | 14.4 kg | 41 g | 154 g | 1.1 % | 11 | 6 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.2 L | 15.3 L | 50 ml | 42 ml | 0.3 % | 8 | 11 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19.8 kg | 19.9 kg | 123 g | 46 g | 0.2 % | 5 | 25 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 762 unidades | 779 unidades | 2 unidades | 14 unidades | 1.9 % | 5 | 17 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.4 kg | 4.5 kg | 28 g | 83 g | 1.9 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 104 unidades | 106 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.3 % | 2 | 15 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7 kg | 7.1 kg | 104 g | -38 g | -0.5 % | -2 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 35 unidades | 35 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.9 % | -4 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 254 unidades | 255 unidades | 2 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -16 | 5 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 25.7 kg | 25.7 kg | 54 g | -111 g | -0.4 % | -29 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.