Inventario
Consumo no justificado
RD$155
Merma registradaRD$162
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 19 kg | 19.5 kg | 259 g | 273 g | 1.4 % | 71 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 9.6 L | 9.9 L | 144 ml | 217 ml | 2.3 % | 41 | 17 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 66 unidades | 67 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.1 % | 23 | 13 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.5 L | 3.6 L | 23 ml | 40 ml | 1.1 % | 6 | 9 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9.7 kg | 9.9 kg | 149 g | 71 g | 0.7 % | 5 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.5 kg | 3.6 kg | 22 g | 76 g | 2.2 % | 4 | 9 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.3 kg | 2.4 kg | 24 g | 46 g | 2.0 % | 2 | 17 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 60 unidades | 61 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.2 % | 1 | 30 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 452 unidades | 457 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 0.5 % | 1 | 27 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 20 unidades | 20 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -1.9 % | -5 | 15 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 11.8 kg | 11.9 kg | 121 g | -47 g | -0.4 % | -5 | 37 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 162 unidades | 162 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -13 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.