Inventario
Consumo no justificado
RD$137
Merma registradaRD$155
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 160 unidades | 163 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 43 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 10.4 L | 10.6 L | 101 ml | 178 ml | 1.7 % | 34 | 10 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 13 kg | 13.3 kg | 55 g | 236 g | 1.8 % | 27 | 11 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 17.8 kg | 18 kg | 96 g | 53 g | 0.3 % | 14 | 1 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9.5 kg | 9.7 kg | 77 g | 156 g | 1.7 % | 11 | 1 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.2 kg | 3.3 kg | 18 g | 74 g | 2.3 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 26 unidades | 27 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.9 % | 3 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.5 kg | 5.6 kg | 38 g | 21 g | 0.4 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 69 unidades | 70 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.6 % | 0 | 32 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 536 unidades | 542 unidades | 7 unidades | -1 unidades | -0.3 % | -0 | 18 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 68 unidades | 68 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -4 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.7 L | 4.7 L | 89 ml | -61 ml | -1.3 % | -8 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.