Inventario
Consumo no justificado
RD$324
Merma registradaRD$215
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 149 unidades | 154 unidades | 1 unidades | 4 unidades | 2.6 % | 126 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 21 L | 21.6 L | 243 ml | 341 ml | 1.6 % | 65 | 12 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 29.6 kg | 30.3 kg | 320 g | 373 g | 1.3 % | 43 | 9 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 306 unidades | 308 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.3 % | 35 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8 L | 8.3 L | 33 ml | 177 ml | 2.2 % | 25 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 19.7 kg | 19.9 kg | 133 g | 127 g | 0.6 % | 9 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,074 unidades | 1,105 unidades | 10 unidades | 21 unidades | 2.0 % | 8 | 18 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 39 unidades | 40 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.3 % | 7 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 153 unidades | 157 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.2 % | 4 | 18 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.8 kg | 6.9 kg | 17 g | 67 g | 1.0 % | 3 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 40.7 kg | 40.8 kg | 106 g | -19 g | -0.0 % | -5 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 9.7 kg | 9.7 kg | 93 g | -94 g | -1.0 % | -5 | 1 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.