Inventario
Consumo no justificado
RD$367
Merma registradaRD$199
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 310 unidades | 317 unidades | 1 unidades | 6 unidades | 2.0 % | 230 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 115 unidades | 117 unidades | 0 unidades | 2 unidades | 1.5 % | 55 | 5 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 34.2 kg | 34.6 kg | 320 g | 133 g | 0.4 % | 35 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 24.1 kg | 24.4 kg | 208 g | 163 g | 0.7 % | 19 | 9 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 18.2 kg | 18.5 kg | 142 g | 251 g | 1.4 % | 18 | 1 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 940 unidades | 961 unidades | 11 unidades | 10 unidades | 1.1 % | 4 | 18 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.8 kg | 6.9 kg | 16 g | 60 g | 0.9 % | 3 | 1 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.1 kg | 5.2 kg | 7 g | 61 g | 1.2 % | 3 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 124 unidades | 125 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 0 | 16 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8.2 L | 8.3 L | 68 ml | 2 ml | 0.0 % | 0 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 37 unidades | 37 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -0 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 18.7 L | 18.7 L | 156 ml | -110 ml | -0.6 % | -21 | 11 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.