Inventario
Consumo no justificado
RD$99
Merma registradaRD$116
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 120 unidades | 122 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 35 | 7 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 7.3 L | 7.5 L | 39 ml | 109 ml | 1.5 % | 21 | 18 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 13.2 kg | 13.4 kg | 93 g | 69 g | 0.5 % | 18 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 7 kg | 7.2 kg | 61 g | 97 g | 1.4 % | 7 | 8 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 55 unidades | 56 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 7 | 14 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 10.5 kg | 10.6 kg | 56 g | 42 g | 0.4 % | 5 | 39 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 17 unidades | 17 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.7 % | 4 | 17 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4 kg | 4 kg | 30 g | 44 g | 1.1 % | 2 | 11 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 54 unidades | 55 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.6 % | 0 | 31 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 360 unidades | 363 unidades | 3 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -0 | 29 | Por qué cambió › |
| Yuca | 1.7 kg | 1.7 kg | 16 g | -16 g | -0.9 % | -1 | 9 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 2.8 L | 2.8 L | 26 ml | -30 ml | -1.1 % | -4 | 10 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.