Inventario
Consumo no justificado
RD$240
Merma registradaRD$222
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 23.9 kg | 24.8 kg | 293 g | 538 g | 2.2 % | 140 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 94 unidades | 96 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 26 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 17.8 kg | 18.1 kg | 157 g | 201 g | 1.1 % | 23 | 12 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.5 kg | 12.8 kg | 140 g | 152 g | 1.2 % | 11 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.8 kg | 5 kg | 48 g | 148 g | 3.1 % | 8 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12.9 L | 13 L | 108 ml | 40 ml | 0.3 % | 8 | 12 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 26 unidades | 26 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.6 % | 6 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5 L | 5.1 L | 18 ml | 41 ml | 0.8 % | 6 | 3 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 17 unidades | 17 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.0 % | 5 | 28 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.4 kg | 3.6 kg | 52 g | 97 g | 2.8 % | 5 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 634 unidades | 646 unidades | 4 unidades | 8 unidades | 1.2 % | 3 | 17 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 90 unidades | 91 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 1 | 15 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 214 unidades | 211 unidades | 1 unidades | -4 unidades | -2.1 % | -168 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.