Inventario
Consumo no justificado
RD$156
Merma registradaRD$133
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 10.9 L | 11.2 L | 101 ml | 248 ml | 2.3 % | 47 | 11 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 10.2 kg | 10.7 kg | 63 g | 395 g | 3.9 % | 28 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 65 unidades | 66 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.2 % | 25 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.4 L | 4.6 L | 24 ml | 162 ml | 3.7 % | 23 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 12.9 kg | 13.1 kg | 46 g | 155 g | 1.2 % | 18 | 11 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 22 unidades | 23 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.4 % | 7 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.4 kg | 3.5 kg | 26 g | 67 g | 2.0 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.8 kg | 4.9 kg | 35 g | 49 g | 1.0 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 532 unidades | 541 unidades | 5 unidades | 4 unidades | 0.7 % | 1 | 19 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 68 unidades | 69 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 1 | 32 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 202 unidades | 203 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -13 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 16.1 kg | 15.9 kg | 92 g | -229 g | -1.4 % | -60 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.