Inventario
Consumo no justificado
RD$521
Merma registradaRD$267
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 212 unidades | 221 unidades | 2 unidades | 7 unidades | 3.2 % | 254 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 32.4 kg | 33.4 kg | 278 g | 643 g | 2.0 % | 167 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 22.7 kg | 23 kg | 85 g | 247 g | 1.1 % | 28 | 10 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.2 L | 16.4 L | 152 ml | 123 ml | 0.8 % | 23 | 13 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.7 kg | 15.2 kg | 190 g | 288 g | 2.0 % | 21 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 109 unidades | 110 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 16 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.9 kg | 5.1 kg | 35 g | 104 g | 2.1 % | 5 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 9.2 kg | 9.4 kg | 47 g | 75 g | 0.8 % | 4 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 842 unidades | 854 unidades | 7 unidades | 6 unidades | 0.7 % | 2 | 19 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 42 unidades | 42 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 118 unidades | 117 unidades | 1 unidades | -2 unidades | -1.4 % | -2 | 19 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.8 L | 7.9 L | 85 ml | -29 ml | -0.4 % | -4 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.