Inventario
Consumo no justificado
RD$251
Merma registradaRD$287
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 23.2 kg | 23.8 kg | 183 g | 410 g | 1.8 % | 107 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 270 unidades | 276 unidades | 4 unidades | 2 unidades | 0.7 % | 68 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 108 unidades | 110 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.1 % | 39 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.5 L | 6.7 L | 37 ml | 94 ml | 1.4 % | 13 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 21.2 kg | 21.5 kg | 179 g | 73 g | 0.3 % | 8 | 10 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.1 kg | 14.3 kg | 89 g | 89 g | 0.6 % | 6 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 31 unidades | 32 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.8 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 788 unidades | 805 unidades | 8 unidades | 9 unidades | 1.1 % | 3 | 19 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.6 kg | 6.7 kg | 35 g | 39 g | 0.6 % | 2 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 112 unidades | 114 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 1 | 17 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.5 L | 15.6 L | 150 ml | -1 ml | -0.0 % | -0 | 12 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.7 kg | 5.7 kg | 49 g | -18 g | -0.3 % | -1 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.