Inventario
Consumo no justificado
RD$221
Merma registradaRD$114
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 15.9 kg | 16.2 kg | 44 g | 317 g | 2.0 % | 82 | 7 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 112 unidades | 116 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.9 % | 80 | 8 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 7.5 L | 7.6 L | 66 ml | 118 ml | 1.6 % | 22 | 19 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 52 unidades | 53 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.8 % | 13 | 7 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 2.6 L | 2.7 L | 4 ml | 85 ml | 3.2 % | 12 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 7.5 kg | 7.6 kg | 36 g | 77 g | 1.0 % | 6 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 12 unidades | 12 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.2 % | 2 | 10 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 368 unidades | 374 unidades | 1 unidades | 5 unidades | 1.3 % | 2 | 29 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 51 unidades | 53 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 2.7 % | 2 | 32 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.5 kg | 2.5 kg | 10 g | 15 g | 0.6 % | 1 | 10 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 2.4 kg | 2.4 kg | 15 g | 1 g | 0.0 % | 0 | 12 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 10 kg | 9.9 kg | 24 g | -101 g | -1.0 % | -12 | 40 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.