Inventario
Consumo no justificado
RD$151
Merma registradaRD$120
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 18.8 kg | 19.3 kg | 112 g | 342 g | 1.8 % | 89 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 11.5 kg | 11.8 kg | 93 g | 213 g | 1.8 % | 25 | 12 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 9.3 L | 9.5 L | 109 ml | 111 ml | 1.2 % | 21 | 12 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 19 unidades | 19 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.8 % | 5 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 8.9 kg | 9.1 kg | 129 g | 57 g | 0.6 % | 4 | 2 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.2 kg | 3.3 kg | 34 g | 70 g | 2.2 % | 3 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.5 kg | 3.6 kg | 5 g | 41 g | 1.2 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 59 unidades | 61 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.7 % | 1 | 10 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 466 unidades | 471 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 0.7 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 59 unidades | 60 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -1 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.8 L | 3.9 L | 31 ml | -8 ml | -0.2 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 136 unidades | 137 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -4 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.