Inventario
Consumo no justificado
RD$413
Merma registradaRD$332
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 240 unidades | 248 unidades | 3 unidades | 5 unidades | 1.9 % | 177 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 123 unidades | 126 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.1 % | 83 | 6 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 31.2 kg | 31.7 kg | 337 g | 224 g | 0.7 % | 58 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.2 L | 16.6 L | 225 ml | 175 ml | 1.1 % | 33 | 13 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 23.2 kg | 23.6 kg | 231 g | 269 g | 1.2 % | 31 | 11 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.2 kg | 15.5 kg | 82 g | 237 g | 1.6 % | 17 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 36 unidades | 37 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.9 % | 10 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 818 unidades | 830 unidades | 6 unidades | 6 unidades | 0.7 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 120 unidades | 123 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.2 % | 2 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.3 kg | 7.4 kg | 81 g | 13 g | 0.2 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.9 kg | 5 kg | 52 g | -12 g | -0.2 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.6 L | 7.6 L | 69 ml | -50 ml | -0.7 % | -7 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.