Inventario
Consumo no justificado
RD$86
Merma registradaRD$118
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 7.3 L | 7.5 L | 32 ml | 151 ml | 2.1 % | 29 | 20 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 54 unidades | 55 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.4 % | 23 | 8 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 17.1 kg | 17.4 kg | 200 g | 82 g | 0.5 % | 21 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 2.5 L | 2.6 L | 21 ml | 26 ml | 1.0 % | 4 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 7.4 kg | 7.4 kg | 14 g | 43 g | 0.6 % | 3 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 1.7 kg | 1.8 kg | 10 g | 40 g | 2.4 % | 2 | 11 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 13 unidades | 13 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.0 % | 2 | 11 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 52 unidades | 53 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.9 % | 1 | 33 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 358 unidades | 362 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 0.6 % | 1 | 30 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 2.6 kg | 2.6 kg | 1 g | -3 g | -0.1 % | -0 | 13 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 10.3 kg | 10.3 kg | 61 g | -47 g | -0.5 % | -5 | 40 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 100 unidades | 101 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -8 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.