Inventario
Consumo no justificado
RD$315
Merma registradaRD$336
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 246 unidades | 252 unidades | 4 unidades | 3 unidades | 1.0 % | 96 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 114 unidades | 118 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.3 % | 84 | 6 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 30.4 kg | 31 kg | 294 g | 242 g | 0.8 % | 63 | 1 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 20.7 kg | 21.4 kg | 268 g | 441 g | 2.1 % | 51 | 12 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 774 unidades | 802 unidades | 9 unidades | 20 unidades | 2.5 % | 7 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.5 L | 5.6 L | 30 ml | 48 ml | 0.9 % | 7 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 38 unidades | 38 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.8 % | 5 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.8 kg | 4.8 kg | 21 g | 51 g | 1.1 % | 2 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 107 unidades | 108 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 1 | 10 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.1 kg | 15.2 kg | 112 g | -53 g | -0.4 % | -4 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.2 kg | 6.1 kg | 20 g | -87 g | -1.4 % | -5 | 6 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.7 L | 15.7 L | 141 ml | -119 ml | -0.8 % | -23 | 12 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.