Inventario
Consumo no justificado
RD$690
Merma registradaRD$338
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 380 unidades | 390 unidades | 3 unidades | 8 unidades | 2.0 % | 289 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 24.4 L | 25.5 L | 213 ml | 834 ml | 3.4 % | 158 | 14 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 43 kg | 43.9 kg | 239 g | 603 g | 1.4 % | 157 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 38 kg | 38.9 kg | 338 g | 540 g | 1.4 % | 62 | 12 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 55 unidades | 56 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.9 % | 7 | 8 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 199 unidades | 206 unidades | 2 unidades | 4 unidades | 2.3 % | 5 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 12.1 kg | 12.3 kg | 87 g | 86 g | 0.7 % | 5 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,246 unidades | 1,270 unidades | 14 unidades | 10 unidades | 0.8 % | 3 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 22.4 kg | 22.6 kg | 159 g | 43 g | 0.2 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.1 kg | 5.2 kg | 36 g | 22 g | 0.4 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 10 L | 10.1 L | 132 ml | -56 ml | -0.6 % | -8 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 182 unidades | 183 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.3 % | -17 | 7 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.