Inventario
Consumo no justificado
RD$775
Merma registradaRD$261
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 344 unidades | 360 unidades | 2 unidades | 14 unidades | 4.1 % | 542 | 2 | Ver alerta ›Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 37.9 kg | 38.7 kg | 235 g | 555 g | 1.5 % | 144 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 20.8 L | 21.1 L | 199 ml | 167 ml | 0.8 % | 32 | 14 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 20.1 kg | 20.7 kg | 336 g | 255 g | 1.3 % | 18 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 54 unidades | 56 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 2.2 % | 16 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.1 kg | 8.4 kg | 44 g | 220 g | 2.7 % | 12 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,036 unidades | 1,063 unidades | 13 unidades | 15 unidades | 1.4 % | 5 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.9 kg | 6 kg | 17 g | 85 g | 1.5 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 130 unidades | 130 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.6 % | -1 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 9.5 L | 9.5 L | 53 ml | -55 ml | -0.6 % | -8 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 25.3 kg | 25.3 kg | 252 g | -213 g | -0.8 % | -24 | 12 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 135 unidades | 134 unidades | 1 unidades | -2 unidades | -1.2 % | -50 | 7 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.