Inventario
Consumo no justificado
RD$138
Merma registradaRD$153
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 168 unidades | 171 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 46 | 6 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 9.7 L | 9.9 L | 67 ml | 152 ml | 1.6 % | 29 | 21 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 16.2 kg | 16.5 kg | 155 g | 99 g | 0.6 % | 26 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9.2 kg | 9.6 kg | 119 g | 299 g | 3.3 % | 22 | 8 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4 L | 4 L | 16 ml | 64 ml | 1.6 % | 9 | 8 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.9 kg | 2.9 kg | 21 g | 49 g | 1.7 % | 2 | 11 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.3 kg | 5.3 kg | 40 g | 29 g | 0.6 % | 2 | 14 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 22 unidades | 22 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 1 | 12 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 11.5 kg | 11.6 kg | 48 g | 8 g | 0.1 % | 1 | 41 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 60 unidades | 61 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.1 % | 1 | 34 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 466 unidades | 469 unidades | 4 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -0 | 31 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 66 unidades | 67 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -2 | 9 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.