Inventario
Consumo no justificado
RD$302
Merma registradaRD$179
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 284 unidades | 290 unidades | 1 unidades | 5 unidades | 1.6 % | 177 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 31.3 kg | 31.8 kg | 153 g | 287 g | 0.9 % | 75 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 16.5 kg | 16.7 kg | 48 g | 205 g | 1.2 % | 15 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 41 unidades | 42 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.7 % | 10 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 868 unidades | 898 unidades | 7 unidades | 23 unidades | 2.7 % | 8 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 22.5 kg | 22.7 kg | 151 g | 55 g | 0.2 % | 6 | 14 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.5 kg | 5.7 kg | 37 g | 118 g | 2.2 % | 6 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 17.4 L | 17.5 L | 51 ml | 21 ml | 0.1 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 116 unidades | 119 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.3 % | 2 | 11 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.1 kg | 8.2 kg | 63 g | -12 g | -0.1 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.4 L | 7.4 L | 81 ml | -90 ml | -1.2 % | -13 | 1 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 134 unidades | 133 unidades | 1 unidades | -2 unidades | -1.6 % | -67 | 7 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.