Inventario
Consumo no justificado
RD$471
Merma registradaRD$431
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 46.4 kg | 47.4 kg | 205 g | 780 g | 1.7 % | 203 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 178 unidades | 182 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 1.5 % | 86 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 35.2 kg | 35.8 kg | 260 g | 411 g | 1.2 % | 47 | 13 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 25.4 L | 25.9 L | 263 ml | 215 ml | 0.8 % | 41 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 55 unidades | 58 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 3.9 % | 30 | 8 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 23.9 kg | 24.4 kg | 247 g | 297 g | 1.2 % | 21 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 9.5 kg | 9.8 kg | 89 g | 277 g | 2.9 % | 15 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 10.2 L | 10.4 L | 84 ml | 100 ml | 1.0 % | 14 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,288 unidades | 1,317 unidades | 10 unidades | 20 unidades | 1.5 % | 7 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 183 unidades | 190 unidades | 1 unidades | 6 unidades | 3.2 % | 6 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 9.1 kg | 9.2 kg | 121 g | 1 g | 0.0 % | 0 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 400 unidades | 401 unidades | 5 unidades | -4 unidades | -1.0 % | -152 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.