Inventario
Consumo no justificado
RD$173
Merma registradaRD$157
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 21.8 kg | 22.1 kg | 92 g | 236 g | 1.1 % | 61 | 7 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 9.9 L | 10.3 L | 68 ml | 299 ml | 3.0 % | 57 | 23 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 11.6 kg | 11.8 kg | 94 g | 162 g | 1.4 % | 19 | 43 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 74 unidades | 75 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 17 | 11 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9.9 kg | 10.2 kg | 115 g | 137 g | 1.4 % | 10 | 9 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 494 unidades | 513 unidades | 6 unidades | 14 unidades | 2.8 % | 5 | 33 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 144 unidades | 146 unidades | 2 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 2 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.6 kg | 3.7 kg | 27 g | 18 g | 0.5 % | 1 | 13 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.1 kg | 3.1 kg | 33 g | 15 g | 0.5 % | 1 | 16 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 58 unidades | 58 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 0 | 35 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 19 unidades | 19 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -1 | 13 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.4 L | 4.4 L | 34 ml | -44 ml | -1.0 % | -6 | 9 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.