Inventario
Consumo no justificado
RD$386
Merma registradaRD$238
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 28 kg | 28.8 kg | 224 g | 588 g | 2.1 % | 153 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 102 unidades | 105 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.5 % | 81 | 2 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 222 unidades | 227 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 0.9 % | 78 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 20.9 kg | 21.2 kg | 96 g | 211 g | 1.0 % | 24 | 16 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 32 unidades | 34 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 3.9 % | 18 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.8 kg | 14.1 kg | 159 g | 198 g | 1.4 % | 14 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.8 kg | 4.9 kg | 17 g | 128 g | 2.7 % | 6 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 756 unidades | 780 unidades | 7 unidades | 17 unidades | 2.3 % | 6 | 8 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 14 unidades | 14 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 2 | 27 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.6 kg | 6.7 kg | 45 g | 39 g | 0.6 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 109 unidades | 111 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 1 | 9 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6 L | 6 L | 30 ml | -8 ml | -0.1 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.8 L | 14.9 L | 116 ml | -12 ml | -0.1 % | -2 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.