Inventario
Consumo no justificado
RD$154
Merma registradaRD$174
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 25.2 kg | 25.5 kg | 120 g | 197 g | 0.8 % | 51 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 92 unidades | 94 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.4 % | 41 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 18.4 kg | 18.8 kg | 133 g | 307 g | 1.7 % | 35 | 16 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.6 L | 14.8 L | 148 ml | 81 ml | 0.6 % | 15 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.7 L | 6.9 L | 88 ml | 57 ml | 0.9 % | 8 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 96 unidades | 98 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.5 % | 2 | 1 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 730 unidades | 736 unidades | 4 unidades | 2 unidades | 0.3 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.4 kg | 6.4 kg | 23 g | 4 g | 0.1 % | 0 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.2 kg | 4.2 kg | 27 g | 0 g | 0.0 % | 0 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 31 unidades | 31 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.4 % | -2 | 1 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.8 kg | 13.8 kg | 128 g | -114 g | -0.8 % | -8 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 244 unidades | 242 unidades | 1 unidades | -3 unidades | -1.3 % | -124 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.