Inventario
Consumo no justificado
RD$220
Merma registradaRD$370
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 167 unidades | 172 unidades | 1 unidades | 4 unidades | 2.3 % | 125 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 22.6 kg | 23.4 kg | 198 g | 611 g | 2.7 % | 44 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 24.2 L | 24.5 L | 189 ml | 140 ml | 0.6 % | 27 | 7 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 53 unidades | 54 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.4 % | 11 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.6 kg | 8.8 kg | 68 g | 112 g | 1.3 % | 6 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 8 kg | 8.1 kg | 48 g | 66 g | 0.8 % | 3 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 184 unidades | 188 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 1.5 % | 3 | 10 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 10.4 L | 10.4 L | 56 ml | 11 ml | 0.1 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,242 unidades | 1,240 unidades | 9 unidades | -11 unidades | -0.9 % | -4 | 10 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 43.4 kg | 43.9 kg | 599 g | -138 g | -0.3 % | -36 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 34.9 kg | 34.7 kg | 301 g | -491 g | -1.4 % | -57 | 15 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 380 unidades | 379 unidades | 2 unidades | -3 unidades | -0.7 % | -102 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.