Inventario
Consumo no justificado
RD$151
Merma registradaRD$369
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 37.1 kg | 37.7 kg | 425 g | 151 g | 0.4 % | 39 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 23.9 kg | 24.3 kg | 180 g | 282 g | 1.2 % | 32 | 15 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 328 unidades | 332 unidades | 3 unidades | 1 unidades | 0.2 % | 24 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 9 L | 9.3 L | 122 ml | 131 ml | 1.5 % | 18 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 140 unidades | 141 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.4 % | 16 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 19.4 kg | 19.8 kg | 245 g | 161 g | 0.8 % | 12 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,008 unidades | 1,031 unidades | 10 unidades | 13 unidades | 1.3 % | 4 | 8 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.4 kg | 8.4 kg | 34 g | 37 g | 0.4 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.5 kg | 6.5 kg | 26 g | 34 g | 0.5 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 122 unidades | 124 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.1 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 46 unidades | 46 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.4 % | -2 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 20.1 L | 20.2 L | 250 ml | -217 ml | -1.1 % | -41 | 7 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.